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エスプレッソ・ソロ

濃縮された真の苦味と旨味。消費期限数十秒の繊細な一杯。

エスプレッソとは加圧した熱湯により30秒という僅かな時間で一気に抽出した濃厚で香り高い珈琲のこと。
専用のデミタスカップには珈琲の旨味が凝縮された30mlのみのご用意となります。

本場イタリアではこのエスプレッソ・ソロを2~3口で口にする。
エスプレッソの寿命は数十秒と言われており、抽出直後は「クレマ」「ボディ」「ハート」と呼ばれる3つの層で構成されている。この3つの層が綺麗に保たれるのは僅か数十秒。これこそがエスプレッソの寿命であり、3層を維持した状態で素早く口にすることでエスプレッソ本来の味わいを楽しむことができる。

※デミタスカップでのご提供となります。


メニューイメージ
  • 提供
    時間
    ALL TIME
  • HOT R ¥352
  • HOT L -
  • ICE -
  • テイクアウト 不可